أفضل طريقة لعمل عجينة للمعجنات والسينابون مثل المخابز الفخمة

115

90 دقائق

إضافة للمفضلات
دلوقتى تقدرى تعملى عجينة السينابون وكتير من المعجنات بطريقة واحدة وبسيطة جداً , تعالى نعرف الطريقة مع بعض والمقادير ..

المقادير



  • 3 كاسات طحين أو دقيق (أي طحين ماتفرق اهم شيء الطريقة).

  • 1 كاس حليب سائل.

  • ربع كاس سكر.

  • 2 ملعقة شاي خميرة.

  • ملعقة شاي بيكنج بودر.

  • ملعقة شاي.

  • ملح.

  • 3 ملاعق طعام زيت.

  • 3 ملاعق طعام زبادي (روب).


الطريقة



  1. نضع الحليب على الزيت على الزبادي على النار حتى يسخن.

  2. نخلط 1 كاس طحين مع الخميرة مع السكر والملح والبيكنغ بودر جيدا.

  3. نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي بتاع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا.

  4. نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج.

  5. ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة .

  6. تترك تتخمر لمدة ساعة .

  7. ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السينابون او الخبز او الساندويتش او التوست .

  8. بعد التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة.

  9. ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.


بواسطة : صفا محمد    منذ شهر