آيس كريم بالزنجبيل

55

30 دقائق

المقادير:
1/2 كوب زنجبيل طازج ومقطع إلى أجزاء صغيرة
2 كوب لبن
2 كوب كريمة مخفوقة
1/2 1 كوب سكر سنترفيش
8 صفار بيضة كبير
مدة إعداد الآيس كريم:30 دقيقة.

الطريقة:
يوضع كل من الزنجبيل، و نصف كمية اللبن، والكريمة، والسكر في إناء، ويسخن فوق البخار لمدة 15 دقيقة (على أن يتم خفق الخليط جيداً(
يصفى الخليط بمصفاة من بقايا الزنجبيل. يخفق السكر المتبقي مع صفار البيض في إناء آخر نظيف.
يضاف خليط اللبن إلى السكر وصفار البيض مع خفقهما جيداً.
يسخن هذا الخليط مرة أخرى على البخار مع الخفق جيداً حتى يصبح غليظ القوام.
يوضع إناء هذا الخليط في إناء آخر مملوء بماء مثلج مع تقليبه باستمرار.
يوضع في الفريزر حتى التماسك.
و يزين بالزنجبيل أو بأي نوع من أنواع الفاكهة المتاحة.

بواسطة: صفا محمد