فوائد بيض البط

بيض البط

يشيع إنتاج بيض البط في الصين ومناطق جنوب شرق آسيا، وهو يُعَد من المصادر الغنيّة بالبروتين ومنخفضة التكلفة في الوقت نفسه، ومُقارنةً بحجم بيض الدجاج فإنَّه يُعد أكبر بنسبة تقارب 50%، كما يتميز صفار بيض البط بكونه كبير الحجم وذو لونِِ ذهبي بالإضافة إلى أنَّه ذو قوام كريميّ ونكهة دسمة يُفَضّلها الكثير من الأشخاص، وبالرغم من أنّ لون بيض الدجاج يقتصر على الأبيض أو البني إلَّا أنَّ ألوان بيض البط مختلفة، وتتراوح بين الأزرق الباهت، أو الأزرق الأخضر، أو اللون الرمادي المائل للون الفحم، أو اللون الأبيض، كما أنَّ من أهمّ الفروقات مع بيض الدجاج أنه يُوَفّر نسبة أعلى من بعض العناصر الغذائية المُهمة لصحة الجسم بما فيها؛ البروتين.

القيمة الغذائية لبيض البط

يُوَضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من بيض البط المطبوخ:

فوائد بيض البط

توضح النقاط الآتية فوائد بيض البط بحسب محتواه من المواد الغذائية:

مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين: حيث يحتوي بيض البط على البروتين ذا الجودة المرتفعة؛ أي الذي يُزَوّد بكافة الأحماض الأمينية الأساسيّة التي يحتاجها الجسم لصنع البروتينات.

مصدر غني بالفيتامينات:

أضرار بيض البط

درجة أمان بيض البط يرتفع خطر التعرض للإصابة ببكتيريا السالمونيلا لدى بعض الفئات بما فيها؛ الرُّضع، والأطفال، والنساء الحوامل، وكبار السن، وغيرهم ممّن يعانون من ضعف في جهاز المناعة، لذا يجب عليهم تجنب تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيداً.

توضح النقاط الآتية بعض المحاذير المرتبطة باستهلاك البيض:

خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول: حيث يُنصح مرضى السكري، ومن لديه تاريخ عائلي بالإصابة بأمراض القلب بالحذر والنتباه عند استهلاك بيض البيض، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.

 خطر الإصابة بحساسية البيض: حيث يُعدّ استهلاك البيض أحد الأسباب الأكثر شُيوعاً للحساسية عند الأطفال، وتجدر الإشارة إلى أنَّ بعضهم يستطيع التغلب على هذه الحساسية قبل الوصول لمرحلة المُراهقة، وتتراوح أعراض حساسية البيض ما بين الدرجة البسيطة إلى الشديدة أو ما يُعرَف بالحساسية المُفرطة ، وتُعدّ أكثر الأعراض شُيوعاً الحساسية الجلدية، في حِين تشمل الأعراض الأخرى؛ سيلان الأنف، والحكة، وفيضان الدموع، والتشنجات، والغثيان أو التقيؤ، ومن أفضل الطرق للتحكم بحساسية البيض والتخفيف منها تجنب تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على البيض أو منتجات البيض.

فوائد بيض البط للأطفال

لا تتوفر معلومات حول فوائد بيض البط للأطفال تحديداً، ولكن يجدر الذكر إلى أنَّ البيض قد يكون جزءاً مُهماً من النظام الغذائي الصحي للأطفال، حيث إنّه يمدهم بالعناصر الغذائية الضرورية لصحتهم، وبحسب الإرشادات الغذائية للأمريكيين فإنَّ البيض يتبع لمجموعة الأطعمة البروتينية إلى جانب غيره من المأكولات البحرية، والدجاج، وأطعمة الصويا، والمكسرات والبذور، واللحوم الحمراء، وقد بينت أنّ الأطفال الذين يتراوح عمرهم بين تسعة إلى ثلاثة عشر عاماً يحتاجون إلى استهلاك كمية تتراوح بين 5 إلى 6 حِصص غذائية من هذه المجموعة الغذائية يومياً، في حِين قد يحتاج الأطفال الأصغر سنّاً ما بين 2 إلى 4 حِصص غذائية من نفس المجموعة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الحصة الواحدة تعادل قرابة الـ 28.3 غراماً.