فوائد اللبن مع الثوم

فوائد اللبن مع الثوم

اللبن والثوم

يُصنَع اللبن من خلال تخمير الحليب بوساطة البكتيريا، إذ تَستخدم البكتيريا سُكر اللاكتوز (Lactose) الموجود بشكل طبيعي في الحليب لإنتاج حمض اللاكتيك (Lactic acid)، والذي يُعطي اللبن طعمه المُميز، أمَّا الثوم، والذي يملك الاسم العلمي Allium sativum، فهو من النباتات المُعمِّرة، وله ساقٌ مستقيمةٌ يصل طولها إلى مترٍ واحد، وتكون أوراقه مُسطحة طوليَّة، وعادةً ما تحتوي الحبة الواحدة على ما يتراوح من 10 إلى 20 فصّاً من الثوم.

فوائد اللبن مع الثوم

على الرغم من شيوع فكرة تناول اللبن مع الثوم بهدف التخلص من بعض الأوجاع، إلّا أنّه لا توجد دراسات تُبيِّن فوائد لتناول اللبن والثوم معاً، ومع ذلك فلكلٍ منهما مجموعة من الفوائد نذكرها في الفقرات الآتية.

فوائد اللبن

  • يحتوي اللبن على أغلب العناصر الغذائيَّة التي يحتاجها الجسم، ويتميز بارتفاع مُحتواه من الكالسيوم المهمّ لصحّة الأسنان والعظام، بالإضافةِ إلى محتواه العالي من فيتامينات ب، وخاصةً فيتامين ب12، وفيتامين ب2 المعروف باسم الرايبوفلافين (Riboflavin)، كما أنَّه يحتوي على كميات كبيرة من البروتين، ويُغطّي الكوب الواحد من اللبن 38% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من الفسفور، وبالإضافة إلى ما يُقارب 12% من الكميّة المُوصى بتناولها من المغنيسيوم، و18% من الكميّة المُوصى بتناولها من البوتاسيوم، وهي عناصر غذائيَّة أساسيَّةٌ للعديد من العمليات الحيويَّة.
  • كما أنَّ العنصر الغذائي الوحيد الذي لا يوجد بشكلٍ طبيعي في اللبن هو فيتامين د إلّا أنَّه عادة ما يُضاف إليه بشكلٍ صناعي، كما تحتوي بعض أنواع اللبن على بكتيريا نشطة تُسمى بالمُعزّزات الحيوية (Probiotics)، والتي قد تُساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.

فوائد الثوم

  • يُعدّ الثوم من المصادر الغنيّة بمُركبات الكبريت العضويّة (Organosulfur compounds) والتي تحتوي على عُنصر الكبريت الذي يُعتقد بأنّه يمتلك العديد من الفوائد الصحيَّة، كما أنّه يحتوي على العديد من المُركبات النباتية الأخرى؛ كمُركبات الفلافونويد (Flavonoids)، ومُركبات الصابونين الستيرويديّة (Steroid Saponins)، بالإضافة إلى مُركب Allixin، والتي تعمل إلى جانب مركبات الكبريت العضويَّة في تقديم الفوائد للجسم.
  • وتجدر الإشارة إلى أنّ نبات الثوم يمتلك خصائص مُضادة للأكسدة، وللبكتيريا، كما أنّ زيت الثوم يمتلك خصائص مضادة للالتهابات.
فوائد اللبن مع الثوم
بواسطة : مصطفى رضا

2023-01-28 12:31:33

30

 مشاهدة
تصنيفات ذات صلة

تعليقات (0)