فوائد التين والمشمش المجفف

بواسطة : لين مصطفى

منذ 11 شهر

126

 قراءات
فوائد التين والمشمش المجفف

 التين

يُصنف التين كواحدة من الفواكه الصيفية التي تتميز بطعمها اللذيذ، ورائحتها الذكية التي يتمتع بأكلها الناس منذ قرونٍ فى جميع أرجاء العالم، وُيغطي التين قشرة خارجية تحتوي على مادةٍ هُلامية ومن الداخل كمية مرتفعة من البذورالقابلة للأكل.

ويُعدّ التين إحدى الفاكهة العُصارية، ويرجع أصله إلى المنطقة الواقعة بين تركيا إلى شمال الهند، إذ إنّه انتشر بشكلٍ كبير في دول حوض البحرالأبيض المتوسط، كما وصلت الفاكهة المجففة منها للولايات المتحدة الأمريكية في منتصف القرن الثامن عشر الميلادي، حيث زُرعت أشجارها في كاليفورنيا، أمّا حالياً فإنّ تركيا، وإسبانيا، واليونان، والولايات المتحدة الأمريكية تُعدُّ من أهمّ البلدان المنتجة للتين.

ومن الجدير بالذكر أنّ بالرغم من أنّ التين يُعدُّ أحد أنواع الفواكه، إلّا أنّه يعتبر زهرةٌ مغلقة، وهي الفاكهة الوحيدة التي تنضج على الشجرة، ويتوفر التين الطازج في الفترة ما بين شهر يوليو وشهر سبتمبر، وذلك على عكس التين المجفف الذي يتوفر في جميع أوقات السنة، كما تستخدم ثمار التين في الصين بهدف إعداد الحساء فى حالات المرض.

بينما كان يُقدَّم للفائزين في الألعاب الأولمبية في اليونان القديمة كتقديرٍ لهم، وتُخزَن ثمار التين الطازجة في الثلاجة مدّة تتراوح بين خمسة إلى سبعة أيام، كما يمكن حفظ ثمار التين مُجمّدةً مدّة تصل إلى ستة أشهر بعد أن يتم غسله ووضعه في الأكياس البلاستيكية.

التين والمشمش المجفف

تُعرَف الفاكهة المجففة بأنَّها الفاكهة التي تتمّ إزالة المحتوى المائي منها من خلال طرق التجفيف، وتنكمش الثمرة خلال هذه العملية، وينتج عنها فاكهة مجففة صغيرة الحجم، وغنية بالطاقة، ويُعدُّ الزبيب أكثر الأنواع شيوعاً، يليه التمر، والخوخ، والتين، والمشمش،ويُعدُّ التين ثمرة نبات التين الشائع (بالإنجليزية: Ficus carica)، وهو يمتلك طعماً حلواً بشكلٍ طبيعيّ، بالإضافة إلى أنَّه يُعدُّ مفيداً للصحة، ومن الجدير بالذكر أنَّه يمكن استخدام التين الطازج، أو المجفف في تحضير المُربّى، أمّا المشمش واسمه العلمي Prunus armeniaca فهو فاكهة يمكن تناولها نيئة، أو استخدمها في أطباق الطعام أو في الحلويات.

فوائد التين والمشمش المجفف

تُعدُّ الفاكهة المجففة غنية بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي القطعة الواحدة من الفاكهة المجففة على نفس الكمية من العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الطازجة، وتُعدُّ الفواكه المجفّفة بشكلٍ عام غنية بالألياف، ومضادات الأكسدة وتحديداً الفينولات بشكلٍ أكثر مقارنةً بالفاكهة الطازجة، ونظراً إلى أنَّ الفواكه المجففة مثل التين، والمشمش، والتمر تُعدُّ غنيّةً بالألياف الغذائية، فهي تساعد على تقليل الإمساك وفيما يأتي فوائد كلٍّ من المشمش والتين المج فف بشكل خاص.

فوائد التين المجفّف

يُعدُّ كلٌّ من التين الطازج والمجفف مفيدان لصحة، إذ أنَّ 28.
3 غراماً من التين المجفف يحتوي على 3 غرامات من الألياف، التي قد تساعد على تخفيف الإمساك، وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، وخفض نسبة الكوليسترول، والتحكم في مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى أنّ التين يُعدُّ مصدراً جيداً للكالسيوم، الذي يمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وغيرها من المشاكل الصحية الأخرى بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التين أيضاً 

فوائد المشمش المجفف

يُعدُّ المشمش المجفف مصدراً جيداً للألياف، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وكذلك الحديد، إذ يحتوي كوبٌ من أنصاف المشمش المجفف على 4.1 مليغرامات من الحديد، ومن الجدير بالذكر أنَّ الفواكه المجففة تُعدُّ وجبة خفيفة مثالية؛ إذ يمكن تناولها بسهولة، ولكن لتجنُّب زيادة الوزن، أو الأعراض الجانبية لزيادة السكر يجب تناوله بكميات معتدلة، كذلك يحتوي المشمش على البوتاسيوم، إذ توفّر 100 غرامٍ منه ما نسبته 25% من الكمية الغذائية اليومية.

أسئلة شائعة حول فوائد التين والمشمش المجفف

ما فوائد التين والمشمش المجفف للحامل يحتوي التين المجفف على الكالسيوم الذي يُعدُّ عنصراً مهماً للتقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم، والإصابة بتسمم الحمل أثناء فترة الحمل، كما أنَّه يعزز نموّ العظام، والأسنان القوية، والأعصاب، والعضلات الصحية لدى الأطفال، ويحتوي المشمش على العديد من العناصر المهمة للحامل كالنحاس الذي يساعد الجسم على الاستفادة من الحديد المخزن فيه، والبوتاسيوم، بالإضافة للألياف المهمة التي تحسّن عملية الهضم، ومن الجدير بالذكر أنّه يفضل تناول الفواكه المجففة بالإضافة إلى الفواكه الطازجة، بدلاً من استبدالها بها، إذ يمكن أن تحتوي الفاكهة المجففة على نسبةٍ عالية من السكر، ولا تحتوي على نفس كمية الماء الموجودة في الفاكهة الطازجة، ويجب على النساء الحوامل تناول الفاكهة المجففة باعتدال.

 ما محاذير تناول التين والمشمش المجفف

يجب الانتباه لحجم الحصة المتناولة من الفواكه المجففة، وعلى الرغم من أنَّها تحتوي على الكميّة نفسها من العناصر الغذائيّة مثل الفاكهة الطازجة، إلّا أنَّها تحتوي على تراكيز أعلى، ممّا يجعلها مرتفعة بالسعرات الحرارية، ويُسبب سهولة في زيادة تناول هذه السعرات الحرارية، كما يجب الحذر عند شراء الفامهة المجففة، إذ إنَّ بعض الشركات المصنّعة تضيف السكر، لذلك يجب البحث عن الفواكه المجففه الخالية من السكر المضاف.
، شكراً لك!
تصنيفات ذات صلة