فوائد السماق وأضراره

فوائد السماق وأضراره، ما هي فوائد السماق؟ وماهي إستخدامات السماق؟، أولاً السماق الصالح للاستهلاك الأدمي هو السماق الحلو، والذي يعرف عمومًا باسم السماق، هذا ما سوف نتعرف عليه من خلال هذا المقال.

ما هو السماق

السماق هو أحد التوابل واسعة الاستخدام في المطبخ العربي، وبالإضافة إلى مذاقه المحبب، ولونه المميز الذي يندرج منه اسم السماق، فإن فوائد السماق الطبية والغذائية المتعددة تجعله على قائمة التوابل.

يستخرج السماق من فاكهة نبات ينتمي للفصيلة البطمية، وينمو نبات السماق في المناطق شبه الاستوائية معتدلة المناخ، وتستخرج بودرة السماق من فاكهته المجففة بعد سحقها وخلطها بالملح.

تحتوي فاكهة السماق على العديد من المواد المضادة للأكسدة، مثل التانينات، بالإضافة إلى فيتامين سي، والزيوت الطيارة، والبروتينات، والألياف، والأحماض العضوية.

وتتنوع استخدامات السماق، إذ يتميز بخواصه المسكنة للآلام، والمضادة للبكتيريا، والفطريات، والتأكسد.

فوائد السماق

بعيدًا عن كون السماق بهارًا يعطي الطعم الحامض والمميز للطعام، فإن للسماق العديد من الفوائد الصحية، من أشهرها الآتي:

السماق مضاد للأكسدة ويحارب الالتهابات 

• يعتبر السماق أحد مصادر مضادات الأكسدة القوية التي:
• تحارب الجذور الحرة.
• تحفظ الحمض النووي للخلايا، ولا سيما خلايا الكبد والقولون.
• السماق مصدر غني لفيتامين سي الذي يُعد أحد أقوى مضادات الأكسدة.
• يساعد السماق في الحفاظ على الخلايا وتعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم.
• وجد للسماق خواص مضادة للالتهابات، فهو فعال في مواجهة التهابات المفاصل والتهاب الجلد، وقد يعود ذلك الى محتوى أوراقه من مادة التانين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفلافينويدات والأحماض كحمض الغاليك.
• أثبتت بعض الدراسات أنه يمكن اعتبار السماق مضاد للبكتيريا والميكروبات، وبشكل خاص بكتيريا السالمونيلا.

فوائد السماق للقلب

• يعتبر مصدرًا رائعًا للأحماض الدهنية من نوع أوميغا 3، التي:
• تعتبر ضرورية لعدة عمليات حيوية في الجسم.
• تساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين.
• تقلل فرص الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• تساعد في رفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، وخفض مستويات الكولسترول السيء (LDL) في الجسم.
• تقوم بالحفاظ على معدل انتظام دقات القلب.
• لها خواص مضادة لتخثر الدم وجعله أقل لزوجة.
• باحتواء السماق على مضادات الأكسدة القوية بالإضافة الى الأوميغا3، فإنه يساهم في حماية جدران الأوعية الدموية من التلف.

فوائد السماق للجهاز التنفسي

• يساعد السماق في تقليل فرص الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي كاحتقان الصدر، والسعال، ونزلات البرد، والإنفلونزا، والتهاب القصبات، والشعب الهوائية، وذلك لاحتوائه على زيوت طيارة فعالة وتعطيه هذه الخواص، والتي تتضمن كل من: جيرانيول، بورنيو، كارفاكول،والثيمول.
• كما ووجدت بعض الدراسات صفات مضادة للفطريات يحملها السماق، خاصة ضد الفطريات التي قد تصيب الرئتين.

فوائد السماق للجهاز الهضمي

• تسهيل عملية الهضم.
• علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
• علاج التلبكات المعوية المختلفة والإمساك واضطرابات المعدة.

فوائد السماق للسكري

يؤثر السماق بشكل إيجابي على مستويات السكر والدهون بالدم؛ مما يساعد على تنظيم وخفض معدلات سكر الدم في مرضى السكري، كما أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى السكري من النوع الثاني.

فوائد السماق للرجيم

• يعمل السماق على تقليل نسبة الدهون بالدم، وقد يتساءل البعض كيف استعمل السماق للتنحيف وتنظيم السكر بالدم، ولكن الأمر لا يستدعي كل ذلك القلق إذ يمكن إضافة السماق إلى الطعام وفقاً لتوصيات الطبيب.
• ويجدر الإشارة إلى أن حجم العينة في تلك الدراسة يعد قليل نسبياً مما يستدعي دراسات على نطاق أوسع.

فوائد السماق للعضلات

• يخفف السماق آلام العضلات، فوفقاً لإحدى الدراسات على متطوعين أصحاء، فإن شرب عصير نبتة السماق قد يساعد على التخفيف من ألم العضلات الناتج عن التمارين الرياضية. قد يرجع هذا الأثر أيضاً لخواص السماق المضادة للأكسدة التي تساعد على التخفيف من الالتهابات.

فوائد السماق للشعر

تنقسم دهون السماق إلى نوعين هما حمض الأوليك الذي يحسن من وظائف القلب والشرايين، وحمض اللينوليك الذي يعزز من صحة الشعر، والجلد، وأغشية الجسم المختلفة.

فوائد السماق الحلو

بعيدًا عن أضرار السماق الحلو قد يكون لهذا النوع اللذيذ من التوابل فوائد عديدة وهامة، هذه أبرزها:  

• الحفاظ على ثبات واستقرار سكر الدم، مما قد يكون له تأثير إيجابي على الوضع الصحي العام لمرضى السكري.
• تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم، مما قد يسهم في جعل الفرد أقل عرضة لمجموعة متنوعة من أمراض القلب والشرايين، مثل: ارتفاع ضغط الدم، والنوبة القلبية.
• مقاومة الأمراض الناجمة عن نشاط الشوارد الحرة، مثل: مرض السكري، ومرض السرطان، فالسماق يعد من التوابل الغنية بمضادات الأكسدة الهامة في شأن كهذا. 
• تقوية النسيج العظمي في الجسم، مما قد يجعل الشخص أقل عرضة للإصابة بمرض هشاشة العظام. 
• فوائد أخرى، مثل: مقاومة الالتهابات المختلفة التي قد تصيب الجسم، والتخفيف من حدة تورم اللثة، وتخفيف حدة آلام العضلات.

أضرار السماق 

يعد السماق من التوابل الآمنة والتي من النادر أن تتسبب في ظهور أية مضاعفات صحية، لكن وفي حال تسبب السماق بمضاعفات، هذه أبرز الأضرار التي يمكن توقعها: 

ردود فعل تحسسية 

• حكة.
• تورم.
• شرى أو طفح جلدي.

كما يمكن لاستخدام السماق أن يثير ردود فعل تحسسية عند استخدامه من قبل أشخاص مصابين بحساسية تجاه أنواع أخرى من النباتات، مثل: المانجو، والكاجو، إذ ينحدر السماق من ذات العائلة النباتية التي ينحدر منها الكاجو والمانجو، لذا يمكن لاستخدام السماق من قبل الأشخاص المصابين بحساسية تجاههما أن يثير ردود فعل تحسسية كذلك عند استخدام السماق. 

تفاعلات سلبية مع أدوية معينة

• أدوية خفض ضغط الدم المرتفع، فالسماق يمكن أن يسبب هبوط ضغط الدم مما قد يجعل تأثير هذه الأدوية أكثر قوة على الجسم. 
• الأدوية الخافضة لمستويات الكولسترول، إذ يمكن للسماق أن يؤثر على مستويات الكولسترول في الجسم.

فقدان الوزن 

• يمكن أن يتسبب الاستهلاك المنتظم للسماق في فقدان الوزن بطريقة غير متعمدة، إذ يحتوي السماق على مركبات يمكن أن تسهم في منع امتصاص الدهون في الأمعاء الدقيقة.  
• على الرغم من أن فقدان الوزن قد يكون أمرًا منشودًا وجانبًا إيجابيًّا لاستخدام السماق بالنسبة للبعض، إلا أنه قد يدخل في خانة أضرار السماق المحتملة بالنسبة لفئات معينة، مثل: الأشخاص المصابين بالنحافة، أو الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على ثبات وزنهم.

مضاعفات واردة الحصول للحوامل وللمرضعات 

• يمكن للسماق أن يتسبب في مضاعفات صحية للحوامل وللمرضعات، إذ يحتوي السماق على مركبات طبيعية قد تحفز قدوم الطمث من خلال تحفيز الرحم، الأمر الذي قد يؤدي لرفع فرص الإصابة بالإجهاض، كما قد تتسبب هذه المركبات بمضاعفات أخرى، بما في ذلك مضاعفات قد تنشأ خلال عملية الولادة.  
• على الرغم من أن البيانات العلمية في هذا الصدد تعد غير كافية لتأكيد أو لتفنيد هذا النوع من أضرار السماق المحتملة، إلا أن الحذر واجب. 

كيف تتجنب أضرار السماق 

يمكن تجنب أضرار السماق المحتملة من خلال القيام باتباع الإرشادات الآتية: 

• الاكتفاء باستهلاك السماق بكميات غذائية معتدلة دون مبالغة أو إفراط.
• تجنب السماق من قبل المصابين بحساسية تجاه السماق أو تجاه بعض النباتات التي تنحدر من ذات عائلة السماق النباتية، مثل: المانجو، والكاجو.
• تجنب استخدام السماق من قبل الحوامل والمرضعات، أو توخي الحذر عند استخدامه من قبل هذه الفئات. 
• استشارة الطبيب قبل استخدام السماق بالتزامن مع أية أدوية، بالأخص الأدوية الآتية: أدوية خفض ضغط الدم، وأدوية الكولسترول.
• التوقف عن استخدام السماق بمجرد ظهور أي ردود فعل غريبة عند استخدامه.
• تجنب استهلاك السماق يوميًّا، لا سيما إذا كان الشخص مصابًا بالنحافة.  

أضرار السماق السام

في خضم تطرقنا لأضرار السماق المحتملة علينا التنويه لوجود نبتة أخرى تشترك مع السماق الحلو في الاسم، ولكنها نبتة خطيرة ومختلفة تمامًا عن السماق الحلو، وهي نبتة السماق السام والتي تعرف علميًّا باسم توكسيكوديندرون فيرنكس. 

ينحدر السماق السام من فصيلة نباتية مختلفة عن تلك التي ينحدر منها السماق الحلو، ويعد من النباتات التي تجمعها صلة قرابة بنبتة اللبلاب السام، تحتوي نبتة السماق السام على مركب اليوروشيول الخطير والذي يمكن أن يسبب تسمم أو ردود فعل تحسسية خطيرة قد تفضي للوفاة، وهذه قد تظهر على هيئة ما يأتي:

• تهيج والتهابات جلدية.
• شرى مثير للحكة، وهذه الحكة قد تكون حادة. 
• نفطات جلدية مليئة بالسوائل من الممكن أن تكون كبيرة الحجم.  
• تورم الفم أو جروح في القناة الهضمية، وهذه المضاعفات قد تنشأ عند تناول السماق السام. 
• تضيق في الصدر، أو مشكلات حادة في الجهاز التنفسي، لا سيما عند استنشاق الدخان المتصاعد من السماق السام المحترق. 
• يمكن للسماق السام أن يؤدي لردود فعل تحسسية قاتلة، أو دخول الجسم في ما يسمى في حالة الصدمة.

استخدامات السماق

استخدم نبات السماق عبر التاريخ في الطب البديل، وخصوصاً في الشرق الأوسط ومناطق الدولة العثمانية قديماً، لعلاج العديد من الحالات الطبية، كما يلي:

• علاج مختلف مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، وارتجاع المريء، والإمساك، وذلك لخواصه المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة.
• الديزنطاريا.
• علاج التهاب الملتحمة.
• علاج الأمراض النسائية ومشاكل الدورة الشهرية، إذ انتشر الحديث حول فوائد السماق للدورة الشهرية، عند شرب عصير أو شاي السماق.
• إدرار الحليب للمرأة المرضع، لذا قد ينصح البعض بتناول السماق للحامل في الشهور الأخيرة لتحفيز إنتاج الحليب، ولكن ينبغي استشارة الطبيب قبل الإقدام على تلك الخطوة.
• خفض درجة حرارة الجسم عند الإصابة بالحمى.
• علاج الإسهال.
• شفاء الجروح.
• إدرار البول وعلاج بعض أمراض الكلى.
• تخفيف لدغات الحيوانات.
• علاج نزيف الأنف.
• أمراض الكبد.
• البواسير.
• تنظيف الأسنان باستخدام مسحوق لحاء الشجرة.