طريقة تحضير المخللات

بواسطة : لين مصطفى

منذ شهر

 مشاهدة
طريقة تحضير المخللات

طريقة عمل مخلل الخيار

مكونات مخلل الخيار

  • خمسة أسنان من الثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • كوب واحد من الخل الأبيض.

طريقة تحضير مخلل الخيار

  1. عمل بضعة شقوق في حبات الخيار باستخدام السكين، ثم ترتيبها ورصها في مرطبانٍ زجاجي مناسب الحجم.
  2. إضافة كلٍ من الفلفل الأخضر، والثوم إلى المرطبان.
  3. مزج الملح مع الخل الأبيض والماء في وعاءٍ آخر، مع الحرص على تقليب المكونات جيداً لحين ذوبان الملح.
  4. سكب المزيج السابق في مرطبان الخيار، وإغلاقه بإحكام.
  5. وضع المرطبان في مكانٍ جاف وبارد لمدةٍ تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

طريقة عمل مخلل الجزر

مكونات مخلل الجزر

  • أربعون غراماً من الجزر صغير الحجم.
  • خمسون مليلتر من الخل الأبيض.
  • عشرون مليلتر مما يلي: زيت الزيتون.
  • عصير الليمون الحامض.
  • عشرون غراماً مما يلي: الشبت الطازج.
  • الفلفل الحريف الطازج.
  • ملح.
  • رقائق الفلفل.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • أربعة أسنان من الثوم.
  • أربعة أوراق غار.

طريقة تحضير مخلل الجزر

  1. مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في مرطبانٍ مناسب.
  2. إغلاق المرطبان بإحكام، وتركه في الثلاجة لبضعة أيام قبل التقديم.

طريقة عمل مخلل الخوخ

مكونات مخلل الخوخ

  • أربعة أكواب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
  • أربعة أرطال من الخوخ الطازج المقشر.
  • خمسة أعواد من القرفة.

طريقة تحضير مخلل الخوخ

  1. مزج كلٍ من السكر، والخل والماء في وعاءٍ كبير، ومن ثم وضعه على النار لحين الغليان.
  2. ترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
  3. غرز عود أو اثنان من القرنفل في كل حبة خوخ، ووضعها في الشراب المحضر مسبقاً.
  4. ترك الخوخ يغلي في الشراب لمدة ثلث ساعة.
  5. تقسيم الخوخ الناضج داخل مرطباناتٍ زجاجية، وغمره بالشراب.
  6. وضع عود من القرفة في كل مرطبان، وإغلاقه جيداً.
  7. وضع المرطبانات في وعاءٍ يحتوي على الماء المغلي، وتركها لمدة عشر دقائق.

طريقة عمل مخلل الفطر

مكونات مخلل الفطر

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الخل البلسميك.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.
  • أربع حباتٍ من الفطر الأبيض.

طريقة تحضير مخلل الفطر

  1. مزج كلٍ من الماء والخل البلسمي في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة.
  2. إضافة الملح إلى المزيج السابق، وتحريكه جيداً حتى يذوب تماماً.
  3. ترك القدر على النار الهادئة حتى يغلي.
  4. وضع الفطر في وعاء، وسكب كوب واحد من الشراب المحضر مسبقاً عليه.
  5. ترك المزيج حتى يبرد على حرارة الغرفة.
  6. نقل الفطر في مرطبان، وحفظه في الثلاجة لمدة أسبوعٍ على الأقل قبل الاستخدام.
  7. ملاحظة: من الممكن الاحتفاظ بالشراب الفائض واستخدامه مرةً أخرى.
تصنيفات ذات صلة

نصائح ومقالات ذات صلة