السعرات الحرارية في السمبوسة

السمبوسة

السعرات الحرارية في السمبوسة، تُقدم السمبوسة على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم في بلدان الخليخ والشام ومصر، تتنوع أشكال السمبوسة وأنواعها، لكن أشهرها المحشية باللحم أو الجبن، وهناك من يفضلها محشية بالخضراوات، وفي كل الأحوال هي عجينة طويلة يتم حشوها بالحشوة ثم لفها على شكل مثلث، وبعد ذلك قليها في الزيت أو شويها في الفرن.

السعرات الحرارية في السمبوسة

• كم عدد السعرات الحرارية في قطعة واحدة من السمبوسة حوالي 115 سعر حراري.

القيمة الغذائية في السمبوسة

السمبوسة من المٌقبلات الشهية للغاية، ولكنها عالية السعرات الحرارية، وقيمتها الغذائية تُحسب بقيمة الحشوة الموجودة بها، وهنا القيمة الغذائية لقطعة واحدة من السمبوسة من خلا الجدول التالى:

السعرات الحرارية في عجينة السمبوسة

• تصنع السمبوسة بالأساس من عجينة من الدقيق الأبيض والماء، ويمكن أن تصنعها ربة المنزل في البيت، عن طريق عجنها ثم فردها قبل الحشو، أو يتم شرائها من الخارج على هيئة شرائط.
• السعرات الحرارية في عجينة السمبوسة القطعة الواحدة بدون حشو 25 سعر حراري.
• يمكن تقليل السعرات الحرارية في عجينة السمبوسة بخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر، حيث يحصل الجسم كذلك على بعض فوائد الدقيق البر.

السعرات الحرارية في السمبوسة المشوية

• الأصل في السبموسة أن تقدم بعد قليها في الزيت الحار المغلي لكن في بعض الأحيان ولتقليل السعرات الحرارية بها يتم شويها في الفرن على الشواية لتجنب السعرات الحرارية بالزيت.
• السعرات الحرارية في السمبوسة المشوية 70 سعر حراري.
• حتى تحصلين على سمبوسة مشوية شهية، يمكن وضع القليل من الزيت عليها ووضعها في الفرن أسفل الشواية، ثم الانتظار حتى يصبح لونها ذهبيًا وقلبها على الناحية الأخرى.

السعرات الحرارية في السمبوسة المقلية

• المعجنات مثل السمبوسة من الأطعمة التي تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن، وذلك لأنها غنية بالسعرات الحرارية الزائدة، حيث تحتوي على الدقيق الأبيض بصورة أساسية في العجين، ويتم قليها في الزيت، لتصبح خليط من الكربوهيدرات والدهون.
• السعرات الحرارية في قطعة من السمبوسة المقلية هي 130 سعر حراري.
• تزيد السعرات الحرارية في السمبوسة المقلية حسب نوع الحشوة، حيث اللحوم عالية الدهنية تزيد من السعرات الحرارية، وكذلك الأجبان كاملة الدسم، بينما الخضروات أقل في السعرات.

السعرات الحرارية في السمبوسة باللحم

• واحدة من أشهر وصفات السمبوسة هي السمبوسة باللحم، حيث يتم تسوية اللحم حتى ينضج، ثم تتبيله بالفلفل والبهارات والملح، ثم حشوة بالحشوة ولفه ثم قليله.
• السعرات الحرارية في قطعة السمبوسة باللحم 210 سعر حراري.
• السمبوسة باللحم تحتوي على الفوائد الغذائية للحم مثل البروتينات وفيتامين ب 12 والمعادن مثل الزنك، حيث يعمل فيتامين ب على تكوين خلايا الدم الحمراء والبروتين على بناء الجسم والعضلات.

السعرات الحرارية في السمبوسة بالجبن

• السمبوسة بالجبن كذلك من الوصفات الأصلية للسمبوسة، وتختلف السمبوسة بالجبن حسب نوع الجبن المستخدم فيها، فهناك الجبن الفيتا والجبن الموتزاريلا والجبن الأبيض، وهناك بعض الشيفات وربات البيوت اللواتي يخلطن الجبن بالأعشاب مثل البقدونس أو النعناع لطعم أطيب.
• السعرات الحرارية في قطعة السمبوسة بالجبنة هي 130 سعر حراري.
• تعطي السمبوسة بالجبن الجسم الفوائد الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين الحيواني والمعادن والفيتامينات والمتوافرة بصورة أساسية في الجبن.

نصائح غذائية لعمل السمبوسة

• لكل من أنواع السمبوسة طعمُها وقيمتها الغذائية، فهي تحتوي على خليط من النشويات والبروتينات والدهون، وتعتمد السعرات الحرارية للسمبوسة على نوع الحشوة الموجودة داخلها، فحبة سمبوسة الجبن تحتوي على نحو 100 سعرة حرارية، أما سمبوسة اللحم فتحتوي على 130 سعرة حرارية. ويجب الاعتدال في تناولها بسبب سعراتها الحرارية المرتفعة.
• وبما أن السمبوسة تؤكل مقلية في معظم الأحيان، يوصي خبراء التغذية بتناولها مشويةً أو مخبوزة في الفرن بدلاً من قليها لرفع الفائدة الغذائية، واعتماد اللحوم الحمراء القليلة أو الخالية من الدهون.
• وإذا أعدت سمبوسة الجبن، فيفضل استخدام جبن قليل الدسم.
• ويفضل إضافة بعض أنواع الخضراوات، مثل البقدونس والجزر والبازيلا إلى السمبوسة، وإبدال الطحين الأسمر بالأبيض.