راس الحانوت الجزائري، يتم تحضير توابل راس الحانوت من مجموعة متنوعة وكبيرة من البهارات، وراس الحانوت موجود في المغرب وتونس أيضاً وتختلف مكونات راس الحانوت من بلد لآخر. 500 غ كزبرة جافة,200 غ حبة حلاوة أو ينسون,300 غ كروية ..
راس الحانوت من مجموعة متنوعة وكبيرة من البهارات، وراس الحانوت موجود في المغرب وتونس أيضاً وتختلف مكونات راس الحانوت من بلد لآخر. 500 غ كزبرة جافة,200 غ حبة حلاوة أو ينسون,300 غ كروية أو كراوية,100 غ كركم,50 غ زنجبيل جاف,35 غ كبابة أو حب العروس,25 غ شواشي ورد أو بتلات الورد,20 غ فلفل أسود,20 غ أعواد قنطس أو عود القرح,20 غ أعواد قرفة,10 غ نجمة أرض,10 غ